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深圳市物質文化遺產傳承人群研修研習培訓班在揚州大學舉行
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  8月11日,深圳市非遺傳承人群研修研習培訓班開班典禮在揚州大學旅游烹飪學院食品科學與工程學院順利舉行。

  本次非物質文化遺產傳承人群研修研習培訓班由深圳市文化局主辦,來自深圳20多名非遺技藝傳承人與從業者參加了本次培訓,為打磨和提升自身技藝,學習揚州非遺美食傳承發展的成功經驗。

  非遺傳承人群的研修研習是《國家“十三五”文化發展改革規劃綱要》中提出的重要任務,揚州大學有著豐富的旅游烹飪、學術研究以及教學培訓經驗,被譽為烹飪界的“黃埔軍校”,此次深圳市政府與揚州大學聯合組織培訓,在這里舉辦餐飲類非遺傳統技藝研修研習培訓班,希望能拓寬學員視野,將深圳市非物質文化事業推向新的高度。

  揚州大學旅游烹飪學院食品科學與工程學院黨委書記孫云壽說,中國餐飲類非遺文化是彌足珍貴的財富,進一步促進餐飲類非遺文化的可持續發展是學院的重要任務。非遺培訓班不僅是知識的傳授,更是對中國傳統技藝傳承的一次思想動員,他希望學員們在積極參與學習交流活動的同時,也能對學院的辦學建言獻策,不斷推進學院產學研平臺的建設,形成“相互學,共促進”的良好態勢。

  傳統奶茶(麥氏)制作技藝代表性傳承人余慶池作為學員代表發言,他表示將好好利用此次機會進行研究學習,不枉此行。

  據了解,本次培訓活動是揚大旅烹學院承辦的第五期非遺技藝傳承人群培訓班,旨在凝聚共識、增強非遺傳承的責任擔當,弘揚中華優秀傳統飲食文化。



文章來源:中國江蘇網
 
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